[English Caption below]

📌 Giới thiệu khóa học:

• Béo phì, tiểu đường loại 2, hay vô vàn loại bệnh liên quan đến chế độ ăn uống khác đang là vấn nạn lớn đối với toàn cầu. Để giải quyết những khủng hoảng sức khỏe cộng đồng nói trên, chúng ta cần nhanh chóng tìm ra các chiến lược đổi mới để khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh của người dân. Nhiều minh chứng cho rằng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn và dần bỏ quên thói quen nấu ăn tại nhà là những yếu tố nghiêm trọng gây nên các loại bệnh mãn tính.
• Khóa học này cung cấp cho bạn những thông tin và kỹ năng cần thiết để tối ưu hóa bữa ăn hàng ngày. Ở đây, chúng ta sẽ được biết từ những thông tin căn bản về chất dinh dưỡng, cho đến những vấn đề thiết thực về thực phẩm và môi trường chúng ta tiêu thụ thực phẩm đó.
• Kết thúc khóa học, bạn sẽ nắm rõ những phương pháp hữu ích để phân biệt thực phẩm lành mạnh và độc hại. Ngoài ra, khóa học còn phân tích nguyên nhân nên chọn các bữa ăn tự chế biến – một nhân tố quan trọng cho cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài.

• Xem trailer của khóa học tại đây: https://www.youtube.com/watch?v=z7x1aaZ03xU

📌 Bạn sẽ được học các thông tin về:

1. Thông tin căn bản về Thực phẩm & Chất dinh dưỡng
2. Xu hướng hiện tại trong thói quen ăn uống
3. Giải pháp để cải thiện sức khỏe trong tương lai
4. Hướng dẫn nấu ăn lành mạnh
5. Các tài liệu nên đọc về thực phẩm và sức khỏe

📌 Thông tin khóa học:

• Nhà cung cấp: Trường đại học Stanford (Mỹ)
• Người hướng dẫn: Bác sĩ y khoa Maya Adam
• Hình thức: Trực tuyến
• Học phí: Miễn phí (không có giấy chứng nhận); $49 (có giấy chứng nhận)
• Thời gian hoàn thành: khoảng 7 tiếng
• Ngôn ngữ: Tiếng Anh (có phụ đề tiếng Anh, Việt, Pháp,…)
• Cấp độ: Người mới bắt đầu
• Nền tảng: Coursera
• Không có thời hạn đăng ký

📌 Đăng kí tại: https://www.coursera.org/learn/food-and-health

___________________

📌 Introduction:

• Around the world, we find ourselves facing global epidemics of obesity, Type 2 Diabetes and other predominantly diet-related diseases. To address these public health crises, we urgently need to explore innovative strategies for promoting healthful eating. There is strong evidence that global increases in the consumption of heavily processed foods, coupled with cultural shifts away from the preparation of food in the home, have contributed to high rates of preventable, chronic disease. 
• In this course, learners will be given the information and practical skills they need to begin optimizing the way they eat. This course will shift the focus away from reductionist discussions about nutrients and move, instead, towards practical discussions about real food and the environment in which we consume it. 
• By the end of this course, learners should have the tools they need to distinguish between foods that will support their health and those that threaten it. In addition, we will present a compelling rationale for a return to simple home cooking, an integral part of our efforts to live longer, healthier lives.
• View the trailer for the course here: https://www.youtube.com/watch?v=z7x1aaZ03xU

📌 You will learn about:

1. Background on Food & Nutrients
2. Contemporary Trends in Eating
3. Future Directions in Health
4. Cooking Workshop
5. Recommended Optional Resources

📌 Course information:

• Offered by: Stanford University (USA)
• Instructor: Maya Adam, MD
• Format: Online
• Tutorial fees: Free (without certificate); $49 (with a certificate)
• Approx. 7 hours to complete
• Language: English (subtitles: English, Vietnamese, French,…)
• Beginner Level
• Platform: Coursera
• No registration deadlines

📌 Register at: https://www.coursera.org/learn/food-and-health

Shortlink: https://icoursevietnam.com?p=320